Клітковина є важливою поживною речовиною, яка підтримує здоров’я кишечника. Згідно з рекомендаціями дієтологів до раціону повинна входити як розчинна, так і нерозчинна клітковина.
Чим розчинна клітковина відрізняється від нерозчинної?
Клітковина може бути розчинною та нерозчинною. У раціоні повинні бути обидва види. Розчинна клітковина уповільнює розщеплення вуглеводів, що сприяє запобіганню стрибкам цукру в крові.
Нерозчинна клітковина підвищує відчуття ситості, запобігає запорам і знижує рівень холестерину. Добова норма клітковини для чоловіків становить 35 г. Жінкам необхідно вживати 28 г.
Кращі джерела клітковини
Найчастіше для збільшення кількості споживаної клітковини люди включають до раціону квасолю, в одній порції якої міститься 6-8 г цієї поживної речовини. Тим часом є продукти, в яких клітковина ще більша. Про них і йтиметься нижче.
Артишоки
Артишоки багаті на інулін. Цей вид клітковини легко розщеплюється. Кишкові бактерії використовують його як їжу. В одній чашці артишок міститься 9,6 г клітковини.
Малина
В одній чашці малини близько 8 г клітковини. Крім цього, вона багата на вітаміни. Дієтологи рекомендують додавати малину до смузі.
Гарбуз
У чашці гарбуза міститься 7,1 г клітковини. Консервований гарбуз можна їсти цілий рік, а не лише в сезон.
Насіння чиа
У столовій ложці насіння чиа 5 г клітковини. Їх можна додавати у вівсянку, йогуртові боули та смузі.
Насіння льону
У 28-грамовій порції насіння льону міститься 7,5 г клітковини. Їх можна додавати в смузі, йогурт, вівсянку та пластівці.
Авокадо
В одному плоді авокадо 10 г клітковини. Крім цього, авокадо містять вітамін C і мононенасичені жири, які корисні для здоров’я серця.
