Овочі входять до раціону кожної людини. Навіть якщо хтось не любить брокколі, то він обов’язково їсть моркву чи картоплю. Найчастіше овочі піддаються термічній обробці. Тим часом деякі з них набагато корисніші у сирому вигляді. Дані Американської кардіологічної асоціації свідчать про те, що сирі овочі дозволяють запобігти розвитку хронічних захворювань та хвороб серця. Редакція FashionHub пропонує обговорити це питання детальніше.
Часник
За словами магістра наук Стейсі Вудсон, яка є сертифікованим та ліцензованим дієтологом, регулярне вживання часнику стабілізує рівень цукру, знижує холестерин та нормалізує артеріальний тиск. Вона рекомендує їсти часник повністю або нарізаним на шматочки, а не роздавленим або подрібненим.
Буряк
Магістр наук та дієтолог Джуліана Кримі рекомендує вживати буряк у сирому вигляді. Термічна обробка руйнує беталаїни, які допомагають організму зупиняти запальні процеси. У буряку містяться нітрати, які сприяють зниженню артеріального тиску.
Брокколі
Сертифікований дієтолог та магістр педагогічних наук Ліза Ендрюс радить не піддавати брокколі термічній обробці, оскільки вона позбавляє його частини корисних властивостей. Брокколі є найкращим овочем для профілактики захворювань серця, кишечника та кісток.
Капуста кале
Медики рекомендують з’їдати щотижня півтори порції капусти кале. Це дозволить запобігти виникненню проблем із підшлунковою залозою. Якщо сира капуста здається сильно жорсткою, її можна розм’якшити за допомогою салатної заправки.
Болгарський перець
За даними Мінсільгоспу США, в одному перці міститься вдвічі більше вітаміну C, ніж в апельсині. Він покриває 20% добової потреби організму у фолієвій кислоті. Термічна обробка болгарського перцю знижує концентрацію корисних речовин.
