От состояния кишечника зависит не только пищеварение, но и метаболизм, иммунитет и общее самочувствие. Для поддержания баланса микрофлоры диетологи рекомендуют употреблять пробиотики, источниками которых являются ферментированные продукты. Редакция FashionHub предлагает обсудить этот вопрос более детально.
Кефир
На первом месте рейтинга лучших источников пробиотиков располагается кефир. В нем содержатся полезные бактерии и дрожжи, белок, кальций и витамин D. Низкое содержание лактозы делает кефир идеальным продуктом для людей с непереносимостью этого природного углевода.
Комбуча
Ферментированный черный напиток является источником пробиотиков, антиоксидантов и витаминов. Следует иметь в виду, что комбуча может быть противопоказана пациентам с ослабленным иммунитетом и беременным женщинам, поэтому перед ее употреблением им лучше проконсультироваться с врачом.
Кимчи
Для приготовления этого популярного корейского блюда используются ферментированные капуста, лук, огурцы и редис. Проведенное учеными исследование показало, что при регулярном употреблении кимчи в кишечнике начинает сокращаться количество вредных бактерий. Кроме этого, блюдо способствует стабилизации уровня холестерина и сахара в крови.
Квашеная капуста
Квашеная капуста является не менее полезной. чем кимчи. В ней содержатся молочнокислые бактерии и клетчатка, которые полезны для здоровья кишечника. Квашеную капусту можно добавлять в мясные блюда, бургеры, салаты и хот-доги. Большая часть полезных бактерий в капусте сохраняется в течение всего процесса ферментации.
Йогурт
Последнее место в рейтинге лучших источников пробиотиков занимает йогурт. Этот продукт пользуется популярностью среди молодежи. Самыми полезными считаются скир и греческий йогурт. В них много живых активных культур, кальция и белка.
Рекомендации экспертов
При выборе ферментированных продуктов в супермаркете важно обращать внимание на этикетку. На ней должно быть указано, что в продукте содержатся живые бактерии. Пробиотические продукты следует хранить в холодильнике. Это объясняется тем, что полезным микроорганизмам противопоказана высокая температура.
