Многие специалисты по правильному питанию советуют включить в рацион натуральные продукты. Как оказалось, некоторые овощи в свежем виде являются далеко не лучшим выбором. Их лучше приобретать замороженными. Они не только удобны для хранения, но и стоят намного меньше свежих аналогов. Более того, диетологи утверждают, что замороженные овощи могут иметь большую питательную ценность. Редация FashionHub предлагает обсудить этот вопрос более детально.
Преимущества замороженных овощей
По словам диетологов, со временем питательные вещества, которые содержатся в свежих овощях, естественным образом разрушаются. При длительном хранении в холодильнике количество питательных веществ сокращается. Шоковая заморозка позволяет их “запечатать” внутри. Диетологи назвали топ-4 овощей, которые лучше покупать замороженными.
Цветная капуста
Замороженная цветная капуста обходится дешевле свежей. Больше всего разница в цене видна в межсезонье. В замороженном виде цветная капуста идеально сохраняет свою текстуру. Приобрести ее можно в любом крупном супермаркете.
Брокколи
Диетологи называют брокколи одним из лучших замороженных овощей. Шоковая заморозка прямо после сбора позволяет сохранить все питательные вещества, включая витамин C. Во время длительного хранения брокколи их теряет. Как и в случае с цветной капустой, заморозка позволяет сохранить текстуру овоща. Брокколи в замороженном виде лучше готовить на пару или в духовке без размораживания.
Горох
В замороженном горохе больше витамина C, чем в свежем. Шоковая заморозка позволяет сохранить в горохе весь витамин. При сушке или консервировании добиться этого невозможно.
Шпинат
Большинство видов салата плохо поддаются заморозке из-за большого количества воды. Шпинат в этом отношении является исключением. Замороженные листья можно добавлять в различные блюда вроде супов, запеканок, соусов и смузи, чтобы обогатить их питательными веществами. В замороженном виде шпинат продается уже вымытым и нарезанным, что позволяет сэкономить время.
