Овощи входят в рацион каждого человека. Даже если кто-то не любит брокколи, то он обязательно ест морковь или картофель. Чаще всего овощи подвергаются термической обработке. Между тем некоторые из них гораздо полезнее в сыром виде. Данные Американской кардиологической ассоциации свидетельствуют о том, что сырые овощи позволяют предотвратить развитие хронических заболеваний и болезней сердца. Редакция FashionHub предлагает обсудить этот вопрос более детально.
Чеснок
По словам магистра наук Стейси Вудсон, которая является сертифицированным и лицензированным диетологом, регулярное употребление чеснока стабилизирует уровень сахара, снижает холестерин и нормализует артериальное давление. Она рекомендует есть чеснок целиком или нарезанным на кусочки, а не раздавленным или измельченным.
Свекла
Магистр наук и диетолог Джулиана Крими рекомендует употреблять свеклу в сыром виде. Термическая обработка разрушает беталаины, которые помогают организму останавливать воспалительные процессы. В свекле содержатся нитраты, которые способствуют снижению артериального давления.
Брокколи
Сертифицированный диетолог и магистр педагогических наук Лиза Эндрюс советует не подвергать брокколи термической обработке, поскольку она лишает его части полезных свойств. Брокколи является лучшим овощем для профилактики заболеваний сердца, кишечника и костей.
Капуста кале
Медики рекомендуют съедать каждую неделю полторы порции капусты кале. Это позволит предотвратить возникновение проблем с поджелудочной железой. Если сырая капуста кажется сильно жесткой, то ее можно размягчить с помощью салатной заправки.
Болгарский перец
Согласно данным Минсельхоза США в одном перце содержится вдвое больше витамина C, чем в апельсине. Он покрывает 20% суточной потребности организма в фолиевой кислоте. Термическая обработка болгарского перца снижает концентрацию полезных веществ.
