Ягодный сезон в самом разгаре, а это значит, что пришло время зарядиться витаминами по полной. Одной из самых ценных ягод считается смородина, особенно черная. Многие люди не едят ее из-за терпкого и кисловатого вкуса. Редакция FashionHub решила выяснить, какими преимуществами для здоровья обладают эти ягоды.
Чем полезна черная смородина
К самым ценным ягодам традиционно принято относить аронию, малину, ежевику и голубику. Между тем первое место по пищевой ценности занимает именно смородина. Она может быть черной, белой и красной. В Украине больше распространена черная смородина. Она богата витаминами, минералами и другими полезными веществами.
Своего пика сезон черной смородины достигает в июле. Специалисты по правильному питанию рекомендуют употреблять ее в свежем виде, готовить компоты или добавлять в десерты. Кроме этого, из смородины можно варить варенье, джемы и соки.
Самый полезный вид смородины
Из черной, белой и красной смородины самой полезной является черная. Она значительно превосходит белую и красную смородину по содержанию питательных веществ. В 100 г ягод порядка 180 мг витамина C. Это впятеро больше, чем в красной смородине.
Черная смородина богата антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Самыми полезными из них являются антоцианы. Именно они придают ягодам темный цвет. По содержанию антоцианов черная смородина превосходит красную в шесть раз.
В порции смородины весом 100 г содержится 7,8 г клетчатки, что в два раза больше, чем в красной. За счет более высокого содержания растительных волокон черная смородина лучше поддерживает здоровье кишечника и пищеварительной системы в целом.
Употребление смородины способствует укреплению иммунитета, снижению уровня “плохого” холестерина, поддержке здоровья глаз, очищению мочевыводящих путей, улучшению пищеварения и стабилизации артериального давления.
