Щука – риба, яка часто потрапляє до делікатесів завдяки своєму ніжному смаку та м’якій текстурі м’яса. Часто з неї готують котлети. Ми пропонуємо простий рецепт соковитих котлет із щуки, які стануть прикрасою столу.
Інгредієнти:
- 500 г щуки (філе)
- 1 яйце
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1/4 склянки молока
- Сіль та перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) – для аромату
Приготування:
- Перед початком процесу важливо ретельно очистити щуку від луски та кісток. Пам’ятайте, що чим чистіша риба, тим ніжнішим буде м’ясо в готових котлетах.
- Філе щуки порізати на невеликі шматочки і перемолоти в м’ясорубці або блендері до фаршу. Це створить однорідну текстуру та надасть котлетам неймовірної ніжності.
- У готовий фарш додати яйце, молоко, панірувальні сухарі, дрібно нарізану зелень, сіль та перець за смаком. Усі компоненти ретельно перемішати до однорідної маси.
- Сформуйте з фаршу круглі коржики, надаючи їм форму котлет. Якщо бажаєте, обсипте їх сухарями зверху.
- Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні. Обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої кірки, що надасть їм апетитного вигляду і посилить смакові якості.
Подавайте соковиті котлети із щуки гарячими, прикрасивши блюдо свіжою зеленню. Як гарнір підійде картопля, рис чи овочевий салат.
