Чізкейк – один з кращих десертів, який стане яскравим доповненням до святкового столу. Він радує своєю ніжністю та дарує неперевершену феєрію смаку. Як же його приготувати? Ми пропонуємо простий рецепт смачного чізкейку з полуницею.
Інгредієнти:
- 2 склянки тертого печива (наприклад, масляного)
- 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
- 3 упаковки (близько 680 г) крем-сиру, кімнатної температури
- 1 склянка цукру
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 4 великі яйця
- 1/2 склянки кислого вершкового крему
- 2 склянки свіжих полуниць
- 1/4 склянки желатину
- 1/4 склянки води
Покрокове приготування:
- Почніть з приготування основи для чізкейку. У форму добавте терте печиво та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте і розподіліть по дну для випічки, ретельно ущільнюючи.
- Запікайте основу в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах протягом 10-12 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть з духовки.
- У мисці за допомогою міксеру збийте крем-сир до м’якості. Додайте цукор та ванільний екстракт, і продовжуйте збивати до отримання однорідної маси.
- Додайте яйця по одному, добре перемішуючи кожен раз. Поступово введіть кислий вершковий крем та продовжуйте збивати до отримання гладкої текстури.
- Нарешті, додайте свіжу полуницю до маси, ретельно перемішуючи ложкою.
- У іншій посудині розчиніть желатин у воді, залиште на 5-7 хвилин для набухання, а потім розігрійте його на водяній бані до повного розчинення.
- Додайте розчинений желатин до кремової маси, ретельно перемішуючи.
- Вилийте отриману масу на підготовлену основу та залиште в холодильнику принаймні на 4 години або краще на ніч.
При подачі прикрасьте чізкейк додатковими свіжими полуницями та насолоджуйтеся цим легким, неповторним десертом.
