Чизкейк – один из лучших десертов, который станет ярким дополнением к праздничному столу. Он радует своей нежностью и дарит непревзойденную феерию вкуса. Как его приготовить? Мы предлагаем простой рецепт вкусного чизкейка с клубникой.
Ингредиенты:
- 2 стакана тертого печенья (например, масляного)
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 3 упаковки (около 680 г) крем-сыра, комнатной температуры
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4 больших яйца
- 1/2 стакана кислого сливочного крема
- 2 стакана свежих клубники
- 1/4 стакана желатина
- 1/4 стакана воды
Пошаговое приготовление:
- Начните с приготовления основания для чизкейка. В форму добавить тертое печенье и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и распределите по дну для выпечки, тщательно уплотняя.
- Запекайте основание в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки.
- В миске с помощью миксера взбейте крем-сырь до мягкости. Добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Разместите яйца по одному, хорошо перемешивая каждый раз. Постепенно введите кислый крем и продолжайте взбивать до получения гладкой текстуры.
- Наконец, добавьте свежую клубнику в массу, тщательно перемешивая ложкой.
- В другом сосуде растворите желатин в воде, оставьте на 5-7 минут для набухания, а затем разогрейте его на водяной бане до полного растворения.
- Добавьте растворенный желатин в кремовую массу, тщательно перемешивая.
- Вылейте полученную массу на подготовленное основание и оставьте в холодильнике как минимум на 4 часа или лучше на ночь.
При подаче украсьте чизкейк дополнительными клубниками и наслаждайтесь этим легким, неповторимым десертом.
