×

Фалафель і паніні можуть вбити: МОЗ назвав страви, що підвищують ризик смерті

Денна норма промислово вироблених трансжирів становить 2,2 г. У разі її перевищення ризик смерті від серцево-судинних захворювань зростає на 20-32%. У 2023 році ВООЗ запустила в Україні проект FEEDCities, спрямований на дослідження харчового середовища та оцінку якості продуктів, які споживаються українцями.

У якості пілотного міста було обрано Львів. Ініціатори проекту вирішили з’ясувати, скільки калію, натрію та трансжирів міститься у найпоширеніших в Україні продуктах. Для лабораторних досліджень у львівських закладах громадського харчування та супермаркетах було відібрано 120 зразків. Як виявилося, більш ніж у 30% представлених на дослідження зразків кількість транжирів вища за допустиме значення, встановленого нормативно-правовими актами.

Лідерами за кількістю трансжирів серед стріт-фуду виявились круасани, фалафель, донери, паніні, тістечка та піца, а серед продуктів із супермаркетів — торти, печиво, морозиво, перероблене м’ясо, сир, маргарин, заморожені напівфабрикати та десерти на основі молочних продуктів.

Згідно з результатами дослідження ВООЗ під трансжирами слід розуміти ненасичені жирні кислоти, що надходять в організм із природних чи промислових джерел. Щорічно на нашій планеті від вживання промислово зроблених трансжирів помирають 278 тис. осіб. Вони закупорюють артерії. Внаслідок цього ризик смерті від серцевого нападу зростає.

Промислові трансжири містяться в таких продуктах, як маргарин, топлене масло, хлібобулочні вироби, овочевий жир, смажена їжа, пироги, крекери та печиво. Крім цього, трансжири промислового виробництва часто зустрічаються у запеченій та смаженій вуличній їжі, а також у ресторанних стравах. Трансжири природного походження можна знайти в м’ясі та молочних продуктів. Вони не менш шкідливі, ніж трансжири промислового походження.

У ВООЗ стверджують, що трансжири промислового виробництва можуть бути легко усунуті та замінені маслами та здоровими жирами. При цьому вартість, смак та доступність продуктів не зміняться.

Залишити відповідь

Останні статті
16:33 20.05.2024
Як засоби з бензоїл пероксидом допомагають подолати акне
10:32 20.05.2024
6 ознак, що настав час записатися на прийом до психолога
09:31 20.05.2024
Найкращі вбрання знаменитостей на 77-му Канському кінофестивалі
16:34 19.05.2024
Pinko: вбрання, що підкреслює вашу ідентичність
10:32 19.05.2024
4 звички, які сприяють продовженню життя на 5 років
09:32 19.05.2024
Топ-5 стильних сорочок на літо 2024 року: фасони, фото
10:32 18.05.2024
4 вуглеводи, що прискорюють метаболізм і допомагають схуднути
09:32 18.05.2024
Модні джинси карго в літньому сезоні 2024: поєднання, фото
14:56 17.05.2024
Що можна подарувати дружині на Новий рік: топові ідеї
10:32 17.05.2024
Топ-6 корисного для організму насіння, яке слід їсти цього літа
09:32 17.05.2024
Актуальні моделі жіночих літніх штанів на літо: моделі, фото
08:43 17.05.2024
Інтер’єрні лайфхаки з використанням шпалер: як зробити кімнату більш просторою
11:06 16.05.2024
Чиста та якісна вода – чому важливо її вживати
10:32 16.05.2024
7 продуктів, відмова від яких дозволить вам схуднути до літа
09:30 16.05.2024
Популярні тканини для літнього одягу у 2024 році: тренди, фото
Всі статті