×

Фалафель и панини могут убить: Минздрав назвал блюда, повышающие риск смерти

Дневная норма промышленно произведенных трансжиров составляет 2,2 г. В случае ее превышения риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний возрастает на 20-32%. В 2023 году ВОЗ запустила в Украине проект FEEDCities, направленный на исследование пищевой среды и оценку качества потребляемых украинцами продуктов питания.

В качестве пилотного города был выбран Львов. Инициаторы проекта решили выяснить, сколько калия, натрия и трансжиров содержится в самых распространенных в Украине продуктах. Для лабораторных исследований во львовских заведения общепита и супермаркетах было отобрано 120 образцов. Как оказалось, более чем в 30% представленных на исследование образцов количество транжиров выше допустимого значения, установленного нормативно-правовыми актами.

Лидерами по количеству трансжиров среди стрит-фуда оказались круасаны, фалафель, донеры, панини, пирожные и пицца, а среди продуктов из супермаркетов — торты, печенье, мороженое, переработанное мясо, сыр, маргарин, замороженные полуфабрикаты и десерты на основе молочных продуктов.

Согласно результатам исследования ВОЗ под трансжирами следует понимать ненасыщенные жирные кислоты, поступающие в организм из природных или промышленных источников. Ежегодно на нашей планете от употребления промышленно произведенных трансжиров умирают 278 тыс. человек. Они закупоривают артерии. В результате риск смерти от сердечного приступа возрастает.

Промышленные трансжиры содержатся в таких продуктах, как маргарин, топленое масло, хлебобулочные изделия, овощной жир, жареная пища, пироги, крекеры и печенье. Кроме этого, трансжиры промышленного производства часто встречаются в запеченной и жареной уличной еде, а также в ресторанных блюдах. Трансжиры природного происхождения можно найти в мясе и молочных продуктов. Они не менее вредны, чем жиры промышленного происхождения.

В ВОЗ утверждают, что трансжиры промышленного производства могут быть легко устранены и заменены маслами и здоровыми жирами. При этом стоимость, вкус и доступность продуктов не изменятся.

Leave a Reply

Последние статьи
10:32 20.05.2024
6 признаков, что пришло время записаться на прием к психологу
10:11 20.05.2024
PHYSIOKIT – лучшие аксессуары для спортивных тренировок
09:31 20.05.2024
Лучшие наряды знаменитостей на 77-м Каннском кинофестивале
10:32 19.05.2024
4 привычки, которые способствуют продлению жизни на 5 лет
09:32 19.05.2024
Топ-5 стильных рубашек на лето 2024: фасоны, фото
10:32 18.05.2024
4 углевода, ускоряющих метаболизм и помогающих похудеть
10:31 18.05.2024
Роль витамина C в поддержке иммунной системы беременных
10:26 18.05.2024
Как iPhone 15 меняет индустрию моды и красоты
09:32 18.05.2024
Модные джинсы карго в летнем сезоне 2024: сочетания, фото
10:48 17.05.2024
iPhone 15 Pro Max: что интересного в новом телефоне от компании Apple  
10:32 17.05.2024
Топ-6 полезных для организма семян, которые следует есть этим летом
09:32 17.05.2024
Актуальные модели женских летних брюк на лето: модели, фото
08:49 17.05.2024
Выбор кофемашины: какие функции действительно будут полезны
08:38 17.05.2024
Продолжительность и качество: выбор лучших ароматизированных свечей для вашего комфорта
14:44 16.05.2024
Косметические маски для лица: Как выбрать идеальное средство для вашей кожи
Все статьи