Багато хто думає, що схожі один на одного овочі впливають на організм приблизно однаково. Наприклад, цвітна капуста та броколі відрізняються лише кольором та смаком. Незважаючи на той факт, що обидва овочі належать до одного сімейства, у кожного з них є свої переваги та особливості. Редакція FashionHub пропонує обговорити це питання детальніше.
Що корисніше — цвітна капуста чи броколі
І цвітна капуста, і броколі мають високу поживну цінність. Обидва овочі корисні для здоров’я при регулярному вживанні, тому однозначного переможця серед них вибрати не можна. Водночас між кольоровою капустою та броколі є певні відмінності. Наприклад, у цвітній капусті менше калорій та вуглеводів, що робить її ідеальним продуктом для низьковуглеводної дієти. У свою чергу броколі перевершує цвітну капусту за вмістом кальцію, білка, вітамінів C та K.
Цвітна капуста
У цвітній капусті містяться клітковина, вітамін С та антиоксиданти, які підтримують здоров’я травної системи та серця, а також зміцнюють імунітет. Головною перевагою цього овоча є низький вміст вуглеводів. Цвітну капусту часто використовують замість картоплі, рису та інших калорійних гарнірів.
Брокколі
Головна перевага броколі полягає у високому вмісті вітаміну С, який необхідний організму для вироблення колагену, відновлення тканин та імунітету. Брокколі також є джерелом вітаміну K, який підтримує міцність кісток та нормальну згортання крові. Крім цього, в цьому овочі містяться антиоксиданти зеаксантин та лютеїн, які корисні для здоров’я очей. Вони знижують ризик розвитку вікових захворювань очей.
Скільки потрібно їсти цвітної капусти та броколі?
Фахівці з правильного харчування рекомендують вживати щодня по 400-500 г овочів. В ідеалі слід включити до раціону обидва овочі, оскільки вони належать до одного сімейства. У цвітній капусті та броколі містяться глюкозинолати. Після перетравлення ці сірковмісні речовини перетворюються на біологічно активні сполуки. Вони допомагають організму протистояти запальним процесам та підтримують загальне здоров’я.
