Многие думают, что похожие друг на друга овощи влияют на организм примерно одинаково. К примеру, цветная капуста и брокколи отличаются лишь цветом и вкусом. Невзирая на тот факт, что оба овоща относятся к одному семейству, у каждого из них есть свои преимущества и особенности. Редакция FashionHub предлагает обсудить этот вопрос более детально.
Что полезнее — цветная капуста или брокколи
И цветная капуста, и брокколи имеют высокую питательную ценность. Оба овоща полезны для здоровья при регулярном употреблении, поэтому однозначного победителя среди них выбрать нельзя. Вместе с тем между цветной капустой и брокколи есть определенные отличия. К примеру, в цветной капусте меньше калорий и углеводов, что делает ее идеальным продуктом для низкоуглеводной диеты. В свою очередь брокколи превосходит цветную капусту по содержанию кальция, белка, витаминов C и K.
Цветная капуста
В цветной капусте содержатся клетчатка, витамин С и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и сердца, а также укрепляют иммунитет. Главным преимуществом этого овоща является низкое содержание углеводов. Цветную капусту часто используют вместо картофеля, риса и других калорийных гарниров.
Брокколи
Главное преимущество брокколи заключается в высоком содержании витамина С, который необходим организму для выработки коллагена, восстановления тканей и иммунитета. Брокколи также является источником витамина K, который поддерживает прочность костей и нормальную свертываемость крови. Кроме этого, в этом овоще содержатся антиоксиданты зеаксантин и лютеин, которые полезны для здоровья глаз. Они снижают риск развития возрастных глазных заболеваний.
Сколько нужно есть цветной капусты и брокколи?
Специалисты по правильному питанию рекомендуют употреблять ежедневно по 400-500 г овощей. В идеале следует включить в рацион оба овоща, поскольку они принадлежат к одному семейству. В цветной капусте и брокколи содержатся глюкозинолаты. После переваривания эти серосодежащие вещества преобразуются в биологически активные соединения. Они помогают организму противостоять воспалительным процессам и поддерживают общее здоровье.
