Від стану кишечника залежить не тільки травлення, а й метаболізм, імунітет і загальне самопочуття. Для підтримки балансу мікрофлори дієтологи радять вживати пробіотики, джерелами яких є ферментовані продукти. Редакція FashionHub пропонує обговорити це питання детальніше.
Кефір
На першому місці рейтингу найкращих джерел пробіотиків розташовується кефір. У ньому містяться корисні бактерії та дріжджі, білок, кальцій та вітамін D. Низький вміст лактози робить кефір ідеальним продуктом для людей з непереносимістю цього природного вуглеводу.
Комбуча
Ферментований чорний напій є джерелом пробіотиків, антиоксидантів та вітамінів. Слід мати на увазі, що комбуча може бути протипоказана пацієнтам з ослабленим імунітетом та вагітним жінкам, тому перед вживанням їм краще проконсультуватися з лікарем.
Кімчі
Для приготування цієї популярної корейської страви використовуються ферментовані капуста, цибуля, огірки та редис. Проведене вченими дослідження показало, що при регулярному вживанні кімчі в кишечнику починає скорочуватись кількість шкідливих бактерій. Крім цього, страва сприяє стабілізації рівня холестерину та цукру в крові.
Квашена капуста
Квашена капуста є не менш корисною. ніж кімчі. У ній містяться молочнокислі бактерії та клітковина, які корисні для здоров’я кишечника. Квашену капусту можна додавати в м’ясні страви, бургери, салати та хот-доги. Більшість корисних бактерій у капусті зберігається протягом усього процесу ферментації.
Йогурт
Останнє місце у рейтингу найкращих джерел пробіотиків посідає йогурт. Цей продукт користується популярністю серед молоді. Найкориснішими вважаються скир та грецький йогурт. У них багато живих активних культур, кальцію та білка.
Рекомендації експертів
При виборі ферментованих продуктів у супермаркеті важливо звертати увагу на етикетку. На ній має бути зазначено, що продукт містить живі бактерії. Пробіотичні продукти слід зберігати у холодильнику. Це пояснюється тим, що корисним мікроорганізмам протипоказана висока температура.
