Людям, які контролюють рівень цукру, дуже важливо правильно харчуватися. Науково доведено, що регулярне вживання молочних продуктів знижує ймовірність розвитку діабету. Особливо ефективні в цьому відношенні продукти з високим вмістом білка на кшалт сиру та грецького йогурту. Редакція FashionHub вирішила з’ясувати, який з них краще справляється із завданням щодо нормалізації рівня цукру.
Сир
У кисломолочному сирі багато білка та мало вуглеводів. Головним молочним білком є казеїн. Завдяки повільному засвоєнню він не провокує стрибків рівня цукру в крові. Казеїн сприяє уповільненню процесу травлення. В результаті поживні речовини починають всмоктуватись повільніше, що сприяє поступовому надходженню глюкози в кров.
У 1/2 чашки сиру 12,5 г білка. Він є найкращим продуктом для людей, які прагне утримувати цукор на прийнятному рівні. Дієтологи рекомендують поєднувати сир з корисними жирами та клітковиною. Це можуть бути помідори чері, огірки, перець, ягоди та насіння. Якщо додати в сир авокадо або оливкову олію, то це призведе до уповільнення травлення та кращого насичення.
Грецький йогурт
У 170-грамовій порції грецького йогурту міститься до 20 г білка. Як і у випадку з сиром, у ньому дуже мало вуглеводів. Білок уповільнює травлення, що призводить до поступового надходження глюкози до крові.
Дієтологи радять вживати йогурт 2% жирності, а не знежирений. Це пов’язано з тим, що білок у тандемі з молочним жиром уповільнює травлення ще більше. У йогурт можна додавати волоські горіхи, мигдаль, насіння льону чи чіа.
Від вживання ароматизованих йогуртів краще відмовитися, оскільки в них може бути до 20 г доданого цукру.
Вердикт дієтологів
Сир та грецький йогурт відмінно підходять для контролю рівня цукру. Завдяки низькому вмісту природних цукрів сир має невелику перевагу. Крім цього, він більш універсальний у частині поєднання з іншими продуктами.
