Людям, которые контролируют уровень сахара, очень важно правильно питаться. Научно доказано, что регулярное употребление молочных продуктов снижает вероятность развития диабета. Особенно эффективны в этом отношении продукты с высоким содержанием белка вроде творога и греческого йогурта. Редакция FashionHub решила выяснить, какой из них лучше справляется с задачей по нормализации уровня сахара.
Творог
В твороге много белка и мало углеводов. Главным молочным белком является казеин. Благодаря медленному усваиванию он не провоцирует скачков уровня сахара в крови. Казеин способствует замедлению процесса пищеварения. В результате питательные вещества начинают всасываться медленнее, что способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь.
В 1/2 чашки творога 12,5 г белка. Он является лучшим продуктом для людей, которые стремится удерживать сахар на приемлемом уровне. Диетологи рекомендуют сочетать творог с полезными жирами и клетчаткой. Это могут быть помидоры черри, огурцы, перец, ягоды и семена. Если добавить в творог авокадо или оливковое масло, то это приведет к замедлению пищеварения и более лучшему насыщению.
Греческий йогурт
В 170-граммовой порции греческого йогурта содержится до 20 г белка. Как и в случае с творогом, в нем очень мало углеводов. Белок замедляет пищеварение, что приводит к постепенному поступлению глюкозы в кровь.
Диетологи рекомендуют употреблять йогурт 2% жирности, а не обезжиренный. Это объясняется тем, что белок в тандеме с молочным жиром замедляет пищеварение еще больше. В йогурт можно добавлять грецкие орехи, миндаль, семена льна или чиа.
От употребления ароматизированных йогуртов лучше отказаться, поскольку в них может содержаться до 20 г добавленного сахара.
Вердикт диетологов
Творог и греческий йогурт отлично подходят для контроля уровня сахара. Благодаря низкому содержанию природных сахаров у творога небольшое преимущество. Кроме этого, он более универсален в части сочетаемости с другими продуктами.
