×

Популярная безглютеновая диета подходит не всем: что говорят диетологи

Безглютеновая диета находится на пике своей популярности. Производители продуктов питания не остались в стороне от этого тренда. Отметку «без глютена» они ставят даже на те продукты, в составе которых его никогда не было.

По данным Huffpost, исследования заболевания целиакии проводились в середине прошлого века. На тот момент она считалась редкой генетической болезнью. В начале XXI века было установлено, что целиакия является следствием аллергической реакции организма на глютен.

В 2010 году на книжном рынке дебютировали книги «Пшеничный живот и «Зерновой мозг». Они стали настоящими бестселлерами. В течение года люди со всего мира потратили на покупку продуктов без глютена 2,5 млрд USD.

Целиакия

Целиакия является наследственным аутоиммунным заболеванием. Оно развивается из-за потребления глютена. Болезнь поражает слизистую оболочку тонкого кишечника. В США целиакией болеют порядка 3 млн человек.

По словам PR-директора Национальной ассоциации целиакии Карла Картера, после попадания в организм глютена он начинает атаковать слизистую тонкой кишки. Людям, у которых была диагностирована целиакия, следует избегать глютен. Поскольку целиакия является наследственной болезнью, она передается от поколения к поколению.

Есть ли смысл в употреблении безглютеновых продуктов для здоровья

Большинство людей имеют генетическую предрасположенность к правильному усвоению глютена. Никаких клинических проблем от употребления продуктов с глютеном  у них не возникает. По словам руководителя Центра лечения целиакии Алессио Фазано, в полном отказе от глютена нет никакого смысла, поскольку никакого вреда обычным людям он не приносит.

Эксперты не рекомендуют садиться на безглютеновую диету с целью похудения. Никакой необходимости в покупке менее питательных, но при этом более дорогих продуктов из-за пометки «без глютена» нет.

С точки зрения полезных свойств лучшими безглютеновыми продуктами являются свежие овощи и фрукты, молочные продукты, нежирные белки, коричневый рис и киноа. Упакованные продукты без глютена, как правило, характеризуются более низким питательным качеством, нежели их глютеновые аналоги. При меньшем размере порций безглютеновые продукты могут быть более калорийными. При этом здоровее они вас точно не сделают.

Leave a Reply

Последние статьи
10:32 20.05.2024
6 признаков, что пришло время записаться на прием к психологу
10:11 20.05.2024
PHYSIOKIT – лучшие аксессуары для спортивных тренировок
09:31 20.05.2024
Лучшие наряды знаменитостей на 77-м Каннском кинофестивале
10:32 19.05.2024
4 привычки, которые способствуют продлению жизни на 5 лет
09:32 19.05.2024
Топ-5 стильных рубашек на лето 2024: фасоны, фото
10:32 18.05.2024
4 углевода, ускоряющих метаболизм и помогающих похудеть
10:31 18.05.2024
Роль витамина C в поддержке иммунной системы беременных
10:26 18.05.2024
Как iPhone 15 меняет индустрию моды и красоты
09:32 18.05.2024
Модные джинсы карго в летнем сезоне 2024: сочетания, фото
10:48 17.05.2024
iPhone 15 Pro Max: что интересного в новом телефоне от компании Apple  
10:32 17.05.2024
Топ-6 полезных для организма семян, которые следует есть этим летом
09:32 17.05.2024
Актуальные модели женских летних брюк на лето: модели, фото
08:49 17.05.2024
Выбор кофемашины: какие функции действительно будут полезны
08:38 17.05.2024
Продолжительность и качество: выбор лучших ароматизированных свечей для вашего комфорта
14:44 16.05.2024
Косметические маски для лица: Как выбрать идеальное средство для вашей кожи
Все статьи