Рівень «поганого» холестерину залежить не тільки від способу життя та спадковості, а й від раціону. Найпростішим способом зробити раціон корисним для серця є включення до нього цільнозренових продуктів. Редакція FashionHub вирішила з’ясувати, які з них найкращі.
Вівсянка
Овес є найбільш вивченим продуктом для контролю холестерину. У ньому міститься бета-глюкан, який сприяє зниженню рівня загального та «поганого» холестерину. Проведене американськими вченими дослідження показало, що регулярне вживання вівсянки призводить до зниження обох показників.
Ячмінь
У ячмені також міститься бета-глюкан, який позитивно впливає на ліпідний профіль. Вчені довели, що він підтримує здоров’я серця та кишкового мікробіома. В ячмені містяться антиоксидантні сполуки, які зменшують ушкодження клітин та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Кіноа
З погляду ботаніки кіноа відноситься до насіння, проте за способом приготування її прийнято відносити до зернових. Регулярне вживання кіноа сприяє стабілізації рівня цукру та зниження індексу маси тіла. Крім цього, кіноа підтримує здоров’я серця.
Булгур
Для виробництва булгура використовується пшениця, проте її обробляють набагато менше, ніж макаронні вироби чи білий хліб. Завдяки цьому оболонка зберігається, що робить булгур хорошим джерелом клітковини. Включення цієї цільнозернової крупи до раціону дозволяє знизити показники LDL-холестерину.
Гречка
Гречка є джерелом клітковини та рослинних сполук на зразок рутину. Регулярне вживання гречаної крупи сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину.
Користь від цільнозернових продуктів
У цілісних зернах оболонка та зародок залишаються недоторканими. За рахунок цього в них більше клітковини та інших корисних сполук, які сприятливо впливають на ліпідний профіль. Найкориснішою вважається розчинна клітковина. Вона пов’язує холестерин у кишечнику, поле чого він виводиться із організму.
