Ягідний сезон у розпалі, а це означає, що настав час зарядитися вітамінами на повну. Однією з найцінніших ягід вважається смородина, особливо чорна. Багато людей не їдять її через терпкий і кислуватий смак. Редакція FashionHub вирішила з’ясувати, які переваги для здоров’я мають ці ягоди.
Чим корисна чорна смородина
До найцінніших ягод традиційно прийнято відносити аронію, малину, ожину та лохину. Між тим перше місце за харчовою цінністю посідає саме смородина. Вона може бути чорною, білою та червоною. В Україні найбільш поширена чорна смородина. Вона багата на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.
Свого піку сезон чорної смородини сягає у липні. Фахівці з правильного харчування рекомендують вживати її у свіжому вигляді, готувати компоти або додавати до десертів. Крім цього, із смородини можна варити варення, джеми та соки.
Найкорисніший вид смородини
З чорної, білої та червоної смородини найкориснішою є чорна. Вона значно перевершує білу та червону смородину за вмістом поживних речовин. У 100 г ягід близько 180 мг вітаміну C. Це вп’ятеро більше, ніж у червоній смородині.
Чорна смородина багата антиоксидантами, які мають протизапальні властивості. Найкориснішими з них є антоціани. Саме вони надають ягодам темного кольору. За вмістом антоціанів чорна смородина перевершує червону у шість разів.
У порції смородини вагою 100 г міститься 7,8 г клітковини, що вдвічі більше, ніж у червоній. За рахунок більш високого вмісту рослинних волокон чорна смородина краще підтримує здоров’я кишечника та травної системи загалом.
Вживання смородини сприяє зміцненню імунітету, зниженню рівня “поганого” холестерину, підтримці здоров’я очей, очищенню сечовивідних шляхів, поліпшенню травлення та стабілізації артеріального тиску.
