Багато фахівців з правильного харчування радять включити до раціону натуральні продукти. Як виявилося, деякі овочі у свіжому вигляді є далеко не найкращим вибором. Їх краще купувати замороженими. Вони не тільки зручні для зберігання, а й коштують набагато менше свіжих аналогів. Більше того, дієтологи стверджують, що заморожені овочі можуть мати велику поживну цінність. Редакція FashionHub пропонує більш детально обговорити це питання.
Переваги заморожених овочів
За словами дієтологів, згодом поживні речовини, які містяться у свіжих овочах, природно руйнуються. При тривалому зберіганні у холодильнику кількість поживних речовин скорочується. Шокова заморозка дозволяє їх “запечатати” усередині. Дієтологи назвали топ-4 овочів, які краще купувати замороженими.
Цвітна капуста
Заморожена цвітна капуста обходиться дешевше за свіжу. Найбільше різницю в ціні видно міжсезоння. У замороженому вигляді цвітна капуста ідеально зберігає свою текстуру. Придбати її можна у будь-якому великому супермаркеті.
Брокколі
Дієтологи називають брокколі одним із найкращих заморожених овочів. Шокова заморозка після збору дозволяє зберегти всі поживні речовини, включаючи вітамін С. Під час тривалого зберігання броколі їх втрачає. Як і у випадку з цвітною капустою, заморожування дозволяє зберегти текстуру овочів. Брокколі у замороженому вигляді краще готувати на парі або в духовці без розморожування.
Горох
У замороженому гороху більше вітаміну C, ніж у свіжому. Шокова заморозка дозволяє зберегти в гороху весь вітамін. При сушінні або консервуванні досягти цього неможливо.
Шпинат
Більшість видів салату погано піддаються заморожуванню через велику кількість води. Шпинат щодо цього є винятком. Заморожене листя можна додавати в різні страви на кшталт супів, запіканок, соусів та смузі, щоб збагатити їх поживними речовинами. У замороженому вигляді шпинат продається вже вимитим та нарізаним, що дозволяє заощадити час.
